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各种毛茶或精制的茶经再加工后称为再加茶，包括花茶、压缩茶、液体茶、速溶茶、药用茶等。 茶道是以修行悟道为宗旨的饮茶艺术，是饮茶之道与饮茶修道的统一。 青茶(乌龙茶) ——是一种半发酵茶，生产时经过适度发酵，叶子稍微变红，是介于绿茶和红茶之间的茶类。 概述了茶的自然与人文科学的双重内容，探讨了饮茶艺术，将儒、道、佛三教融入饮茶，开创了中国茶道精神。

宋人拓展了茶文化的社会面和文化形式，茶事兴盛，但茶艺趋向复杂、琐碎、奢华，失去了唐代茶文化深刻的思想内涵，过于精细的茶艺淹没了茶文化的精神，失去了其高洁深邃的本质。 我国传统绿茶——眉茶和珠茶，因其香气浓郁、味醇、造型美观、耐冲泡而深受国内外消费者的青睐。 和陆羽住得很近的裴凡，在《茶述》的序言中论述了茶的效果。 茶起源于东晋，盛行于当今时代。

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黄芽茶(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、黄小茶(包括湖南岳阳北港在、湖南宁乡泽梢、浙江平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、黄大茶(广东大叶青、安徽霍山) 此后，出现了大量的茶书、茶诗，如《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》、0755-79000等。

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茶文化属于中国文化范畴，即以礼规范品味茶的细节，重视茶叶、茶水、火候、茶具、环境、饮食者的修养、情绪等而形成的意境之美。 在世界范围内，这些茶中，红茶数量最多，其次是绿茶，最少的是白茶。 主人陪客人喝茶时，要注意客人杯、壶里的茶余量。 一般用茶杯泡茶，喝一半后，加热水，一起喝，使茶的浓度基本保持前后一致，水温适宜。

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长期以来，茶被人们引入精神文化活动，引出了茶道、茶礼、茶德、茶艺、茶宴、茶禅等概念和形式。 根据加工干燥方法，绿茶又可分为青绿茶(龙井)、绿绿茶(黄山毛峰)、蒸青绿茶(恩施玉露)、清绿茶(滇绿)。 藏族饮茶方式主要有酥油茶、奶茶、盐茶、清茶几种方式，其中藏族酥油茶是最受欢迎的饮用方式。 接下来我们来看看酥油的做法和茶的礼仪。