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宋太祖赵匡胤爱好茶，宫庭设茶事机关，宫廷用茶已分级。 我国绿茶花色品种大多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。 北宋淑《茶赋》，铺陈出许多名茶和茶的典故，渲染茶效，行文流畅，语句优美中； 明代的泥靖仿照西晋刘伶的《酒德颂》写成《茶德颂》，而颂扬茶德之功的同一个明代的吴从先也写成《茶德颂》，但又颇有深意…

无论是历史文人生活中的琴棋书画酒诗茶，还是老百姓生活中的柴米油盐酱醋茶，都离不开茶。 在《茶十德》的文章中，他把茶叶的效果归纳为10项。 以茶养神，以茶去腥，以茶养生，以茶去痱子，以茶敬仁，以茶尝之，以茶养身，茶可雅志，茶实行道。 总之，中国茶的历史及其发展，不仅仅是单纯的形成饮食文化的过程，更反映了一个具有上下五千年历史的民族的精神特质。

1、茶道与茶文化传统

主人陪客人喝茶时，要注意客人杯、壶里的茶余量。 一般用茶杯泡茶，喝一半后，加热水，一起喝，使茶的浓度基本保持前后一致，水温适宜。 裴汶以其性精清、其味浩洁、其用洗烦恼、其功成，大多偏重饮茶的精神作用和社会功能，与皎再饮三饮相近，都属于当今所谓茶道范畴，只是把这些功能并列排列。 在漫长的社会发展过程中，茶的发现和饮用，证实了茶的兴奋、觉醒功能及各种健身作用。

2、茶道与茶文化音乐

不炒或揉，只把柔软、叶背上长有毛的茶叶晒干或文火干燥，加工成完全保留白毛。 黄芽茶(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、黄小茶(包括湖南岳阳北港在、湖南宁乡泽梢、浙江平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、黄大茶(广东大叶青、安徽霍山) 国际茶文化研讨会已在第五界召开，日、韩、美、斯、港台地区纷纷参加。

3、茶道与茶文化朋友圈

古人最开始是用嘴嚼茶吃，后来以为是用火煮菜喝。 就像人们今天开菜场一样，当时的人们把茶当汤喝，把茶当菜吃。 这时出现了蒸青、炒青、烤青等各茶类，饮茶已改为摘泡法，明代许多文人雅士从唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》、文征明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》

宋代三时三分茶，三时以新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一。 相反，三不点。 民间有陆卢遗风之说，与陆羽齐名的诗人卢仝，在他的诗中也与茶道精神息息相关。