柏林功夫消费广泛，与红茶的品质特性有关。比如根据花和颜色的品种，分定时饮用法和快速饮用法两种。按调味的方式分，有清饮法和混饮法两种。根据茶汤浸出的方式，有冲泡和煮沸两种方式。但无论何种饮茶方法，大多用茶杯冲(混)饮，只有少数用壶，如冲泡碎红茶或切片或碎茶。现就红茶饮用方法介绍如下。

清洗装置：一般来说，喝红茶之前，无论采用什么饮用方式，都要先准备好茶具，比如煮水的壶、盛茶的杯子或灯等。同时用清水逐一清洗，避免污染。

量茶入杯：通常根据需要，每杯只放3-5g红茶或1-2袋茶包。如果是在锅里煮的话，按照茶水的比例分别量好茶入锅。

开水泡茶：将等量的茶叶放入杯中后，再倒入开水。如果是高档红茶，那么观察人的感受，最好选择白瓷杯。通常冲洗到八分满。如果用锅煮，先把水烧开，再放茶叶配料。

闻香观色：红茶泡好后，一般3分钟后，可以先闻一闻它的香味，再观察红茶的汤色。这种做法在喝高档红茶时尤其时髦。至于低档茶，能闻香看色的人很少。

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