祁门红茶的冲泡方法
简单气泡法
开水，茶具最适合瓷器，茶叶占壶容量的5%左右。倒入开水中，香气很高，冲泡后尖锐持久。每隔45秒左右倒入小杯中，先闻香气，再品，满满的都是生香，回味甘甜。
功夫泡法
祁门红茶在清水中饮用，最能感受到它隽永的香气。紫砂茶具、白瓷茶具、白底红花瓷茶具通常用来冲泡功夫茶。茶与水的比例约为133，360，50，泡茶的水温为90-95。冲泡时间红茶一般采用壶冲泡法。先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡2-3分钟。然后按照循环倒茶的方法将茶汤倒入杯中，茶汤浓度均匀。喝酒的时候，慢慢喝，小心喝。好的功夫茶一般可以冲泡2-3次。
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